食品厂净化车间有什么要求？

食品厂净化车间的要求有哪些？

有良好卫生条件要求的洁净生产区，应该要包括易腐性食品、即食半成品或成品的最后冷却或包装前的存放、处理场所，不能最终灭菌的原料前处理、产品封罐、成型场所，产品最终灭菌后的暴露环境，内包装材料准备区域和内包装间，以及为食品生产、改进食品特性或保存性的加工处理场所和检验室等。

食品厂净化车间洁净生产区应生产流程及相应洁净用房等级要求合理布局。生产线布局不应造成往返交叉和不连续。生产区内相互联系的不同车间之间应符合品种和工艺的需求，必要时应有缓冲室等防止交叉污染的措施，缓冲室面积不应小于3平方米。生产车间内应划出与生产规模相应的面积和空间作为物料、中间产品、待验品和成品的暂存区，并应严防交叉、混淆和污染。检验室应独立设置，对其排气和排水应妥善处理。